Как делают искусственную чёрную икру?

Искусственную чёрную икру изготавливают из альгината натрия — натурального продукта, получаемого из бурых морских водорослей. Состав этих водорослей, кстати, характеризуется большим количеством биологически активных веществ, а по своим вкусовым качествам альгиновая икра почти ничем не отличается от натурального продукта благородного семейства рыб — белуги, севрюги и лосося. Но как из водорослей делают икру? Давайте посмотрим!  […]