В Израиле выращивают стейки, неотличимые от настоящей говядины

Время на прочтение: 2 минут(ы) Ранее мы уже писали о сложностях в разработке искусственного мяса. И вот, наконец, исследователи из Израильского технологического института достигли прорыва в производстве культивируемого мяса, выращенного вне тела животного.

Как делаются пельмени?

Время на прочтение: 2 минут(ы) Пельмени — общеизвестное и очень вкусное блюдо, присутствующее в кухнях самых разных народов мира. На его изобретение претендуют кулинары многих стран и регионов, но реальные место и время сегодня неизвестны.

Нейросеть научилась составлять рецепт пиццы

Время на прочтение: 3 минут(ы) Программисты российского бренда «Додо-пицца», совместно со специалистами по нейросетям из МФТИ и Сколтеха, написали программу, составляющую рецепт пиццы. При этом учитывается молекулярная совместимость исходных продуктов.

Искусственное мясо вскоре вытеснит настоящее

Время на прочтение: 3 минут(ы) Уже не первый год ученые всего мира ведут разработки в сфере создания искусственного мяса. При этом создание такого продукта крайне важно по многим причинам. И дело тут отнюдь не в давлении со стороны убежденных вегетарианцев. Однако произвести условный килограмм искусственного мяса до последнего времени было гораздо дороже, чем килограмм настоящего. Но, кажется, совсем скоро натуральное […]

В магазинах скоро появится еда из электричества, воды и воздуха

Время на прочтение: 2 минут(ы) Забавный факт: три четверти всех продуктов для населения Земли поставляют всего 12 видов растений и 5 видов животных. Чтобы разнообразить наш рацион и при этом не наносить вред окружающей среде, ученые придумают новые виды еды. О производстве искусственного мяса мы уже слышали. Финская компания Solar Foods обещает в течение двух лет совершить новую продуктовую революцию. […]

На 3D-принтере теперь можно не только печатать еду, но и сразу же ее готовить

Время на прочтение: 2 минут(ы) Еду на 3D-принтере научились печатать уже достаточно давно. Однако по сравнению с другими областями 3D-печати она до сих пор не очень хорошо развита. По большей части, напечатанная еда состоит из уже готовых ингредиентов, которые на нужно подвергать дальнейшей обработке. Но группа исследователей из Колумбийского университета создала устройство, которое может одновременно как печатать еду, так и […]

Как изготавливают конфеты: самое сладкое видео

Время на прочтение: < 1 минуты  Канал Lofty Pursuits продемонстрировал, как с помощью механических станков и форм-прессов в небольших кондитерских до сих пор изготавливают изысканные сладости на любой вкус.

Искусственное мясо на каждом столе уже через 5 лет?

Время на прочтение: 2 минут(ы) Компания Mosa Meat объявила, что рассчитывает уже через пять лет запустить массовое производство искусственного мяса, и это при условии, что еще два года назад эксперименты с производством искусственных бифштексов потерпели неудачу.